由文牧野执导，沈腾领衔主演的“反战+美食”题材电影《欢迎来龙餐馆》正在热映。截至8月12日12时，影片票房已突破2.6亿。
影片讲述的是中国厨师徐福（沈腾饰）为养家还债远赴中东，在当地结识餐馆经理马俊生（蒋奇明饰），两人携手经营龙餐馆，中华美食烟火升腾，异国食客接踵而至，一份中国味抚慰世界胃。然而战争突发，他们也被迫卷入其中，不得不直面动荡与生存考验。
影片在此前的点映阶段收获了超高口碑，淘票票9.8分，猫眼9.7分，前者更是创下过去三年点映评分纪录。不少观众表示“没想到这部电影这么好”“文牧野继《我不是药神》后再次交出了惊喜之作”；也有观众说这次看到了一个“完全不一样的沈腾”，这位观众眼里的“喜剧之王”打开了自己的更多可能，把一个在命运里浮沉的小人物演得丝丝入扣。
01
沉重的，温柔的，充满希望的
“听到沈腾以为是个喜剧本，结果哭着走出影院。”
这是不少观众看完《欢迎来龙餐馆》的感受。其实不仅观众如此，演员本人也是如此。文牧野给电影里的主角三人团起了一个外号叫“鼻涕虫”，原因是几个人“哭太多了”。
沈腾自己也说，拍这部戏，“感觉把这一辈子的眼泪都流完了。”他提到徐福回国那场戏，觉得导演处理得特别好，当一个人经历了战火和生死考验，终于和亲人重聚时，没有人问这个伤是怎么弄的，因为一切尽在不言中，因为回来就好。
当一个故事涉及战争，似乎很难不沉重，但沉重之下，《欢迎来龙餐馆》又是个异常温柔的故事。这种温柔在于，它没有定义绝对的命运——电影里的赛夫，那个被说成是“天生的恐怖分子”的孩子，那个原本要走向战场、成为炮灰的孩子，被徐福和马俊生一次次拉了回来，也被中华美食和中国人的善意一次次拉了回来，最终在战争的炮火和灶台的烟火之间，选择了后者。
这也是为什么文牧野会说，《欢迎来龙餐馆》其实是一个充满希望的故事。在他看来，一个人最大的希望就是你原来很相信一件事情，中间你怀疑过，到最后它又被印证了。在电影里，这个印证的点就是——他确认了赛夫这个孩子，不只生命得到了拯救，灵魂也没有滑入黑暗。
电影最后，徐福时隔20年再次踏入龙餐馆，看到赛夫颠勺的背影，阳光洒了下来。那一刻，很多观众和徐福一起流泪了，因为戏里戏外的人都知道，龙餐馆和平的精神还在，希望还在。
而在这部电影里，所有的温柔、希望、和平，都有一个具象的载体，那就是美食。
文牧野觉得，美食作为人“衣食住行”里最重要的一个元素，能在最艰难的时刻，给人提供强大的力量，“电影里有很多美食很多好吃的，也有一些欢乐的部分，它又是一个战争背景下的故事，在美食和欢笑的映衬下，战争会变得更残酷，美食和欢笑会变得更美好。”
所以，为什么电影片名是“欢迎来龙餐馆”，而不是“欢迎来到龙餐馆”，因为“来到”有已经完成的意思，而文牧野觉得，“它其实更多的是一种愿望，希望大家能来龙餐馆，‘来’是一个纯动词，不一定要‘到’。”
这种美好的愿望，这个“来”的动作本身，就已经是电影想表达的了。
02
熊瞎子，猫+豹子，以及狼崽
作为中国影史首位票房破400亿的主演，沈腾此前的大部分作品都是喜剧，喜剧形象深入人心。从2014年的《夏洛特烦恼》开始，当观众需要笑声时，沈腾就成了那个绕不开的名字。经过多部作品的积累，“沈腾主演”这四个字，已足以让许多想要笑一笑的观众在他出新作时选择“盲冲”。
如果观众带着这样的期待走进影院看《欢迎来龙餐馆》，会得到他们想要的吗？
对此，导演文牧野在接受央视新闻《影谈》栏目采访时是这样说的：“进电影院看《欢迎来龙餐馆》，你能看到一个熟悉的沈腾，他还是松弛的，有点懒懒的，有点小聪明，里边也有一些很好玩的、能够让观众笑出声的点。但大家同时能看到一个很不一样的沈腾，他基本上塑造了我心中最好的徐福的样子，甚至是最好的一个普通人、东北人的样子。”对文牧野来说，沈腾这次既把他原来的样子留在了电影里，同时又把他最新的、以及将来可能释放的可能性放在了里面。
沈腾自己则用“饱满”来形容徐福这个角色，“有自私，有大义，有对家庭的热爱和对女儿的疼爱，在外还挺立棍（东北话，支棱的意思）。”他说这部戏里的情感戏，比他过往拍的所有电影加起来都多，拍摄时，他有时会和导演坐下来，听导演讲童年的“悲惨”经历，“我俩就对着那个景坐着，他讲着讲着，放着音乐，我听着听着，一下子就进入情绪了，他赶紧喊开机，最后就那么呈现出来了。”
文牧野习惯给角色设定一个动物性的方向，沈腾饰演的徐福被设定为黑熊，也就是东北人常说的“熊瞎子”，“那个熊很好，很亲人，然后也有攻击，但是不到最不得已的时候，它是不会展示出攻击性的，它通常情况下就是非常‘圆滑’。”
这一点，从徐福这个角色前后的变化也看得出来。电影开始时，徐福对美食有着近乎执拗的坚持，他说自己不做调和菜，只做正宗的中国味，但在被关进美军监狱后，他做的正是当初自己最不屑的调和菜。对此，演员的理解是“那个阶段没有什么坚持可言，为了生存，为了早点回家，弄什么都行”。这与导演说的“圆滑变通”正不谋而合。
而蒋奇明饰演的马俊生，则被导演定位成“猫+豹子”的结合体，“外表是猫，里面是豹子，他有非常强的弹性和爆发力，关键时刻会把獠牙露出来。所以片子里几场跟人起冲突的戏，几乎全是他。你看他平时笑成那个样子，每天呲个大牙，像个‘傻子’一样，但是真正到关键时刻，攻击性会变得很强。”
蒋奇明：马俊生只想活下去、有个家
蒋奇明提到自己印象最深的一场戏，是一群人被关进学校，赛夫想要拿枪，徐福和马俊生拼命把他拽了回来，然后马俊生打了赛夫一耳光。蒋奇明说：“电影里的马俊生，是类似‘妈妈’的角色，他其实一直跟小朋友处得很好，他不会动手伤害身边的任何一个自己人。但那天拍的时候，我就跟文导说，能不能这把我来扇一把，我说妈妈气急了肯定也有动手打孩子的时候。”
然后下一场戏，他就落泪了。豹子又重新变回了猫。
至于主角三人团里另一位小演员赛夫，则是文牧野口中的“狼崽”。
人物塑造向来是文牧野电影的一大亮点，不仅主角如此，配角也一样，即使篇幅有限，一众配角也都有血有肉有弧光。对文牧野来说，只要角色出现在电影里，无论多长时间，他最好都是一个“人”，“他之所以为人的方式，就是因为他有比较完整的人物侧面。”
就像一些观众说的，看完《欢迎来龙餐馆》，你绝不会只记得主角。
03
好好吃饭，就是我爱你
《欢迎来龙餐馆》里有一句频繁出现的台词：“好好吃饭。”可以说，这四个字是电影最本质也最核心的表达。
电影里有好几场做饭和吃饭的重头戏，它们铺陈在故事的不同阶段，传达着人物不同的心境。文牧野说自己最喜欢的是电影最后，徐福在极其简陋的条件下给孩子们做的那顿饭，“他基本上是用所有最简陋的东西（做了那顿饭），谈不上色香味，但是孩子们吃得都很好。那个就是真正的好好吃饭的意义。”
在他看来，吃饭是人与人之间情感流动最直接的东西，他说自己当年上学的时候，母亲打电话最常说的就是好好吃饭，“无论委屈什么，别委屈吃的，都会嘱咐这样的话。这种话看上去是一个特别生活的平常的话，但其实换句话来说就是我爱你。”
《欢迎来龙餐馆》好好吃饭
而在蒋奇明看来，除了“好好吃饭”，“怎么去好好吃饭”同样重要，“好好吃饭，‘饭’是很重要的一个元素，但是你怎么跟你旁边那个一起吃饭的人产生那种面对面的交流，是很难的。尤其在现代属性下，吃饭很多时候都带着任务。所以，好好吃饭的一个最简单的方式，就是真的能在这样的距离里边去体会彼此的真诚。”
中国人总说“民以食为天”，好好吃饭就是好好生活。所以，“我们究竟该如何面对生活”这个略显浩大的命题，好像也有了某种具体的解法，那就是像电影所传达的那样：
用好好吃饭的态度去面对生活。
不只是喂饱身体，更是借由那一蔬一饭的温度，拥抱每一个平凡而珍贵的日常。
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